Описание
Предостовляем профессиональные услуги по поставке высококачественного оборудование для производства Восточных Сладостей как Пишмание, Рахат-Лукум, Тахинная Халва, Козинаки, Талкыш Калеве, произведенных на инновационных технологиях.
Для производства драже применяют специальное оборудование, которое позволяет изготавливать конфеты определенной формы. Принцип формирования драже основан на постепенном наращивании слоя конфеты и его полировки, именно такую технологию можно реализовать в дражировочных машинах. Эффективно использование дражировочного котла для производства мелкого простого драже, котел вращается вокруг оси под наклоном.
Дражирование конфет в форме драже обычно производят в три приема
первая накатка;
вторая накатка драже;
отделка с промежуточным подсушиванием полуфабриката конфеты после каждой накатки
После дражирования конфеты поступают на процедуру глянцевания. Глянец для драже необходим, ведь конфета продается без обертки, и представляет собой смесь пищевого парафина, пчелиного воска и растительного масла.
Сегодня кондитеры производят драже разных видов, который определяется материалом корпуса конфеты. Различают драже ликерное и желейное, фруктовое и помадное, сахарное драже и карамельное, драже с ягодами, орехами, цукатами, паралиновые конфеты-драже, марципановые и другие.
Похожие объявления
Прочие объявления компании
